Cách làm bánh chuối nướng truyền thống đơn giản bằng nồi cơm

Món bánh chuối nướng được làm từ nguyên liệu chính là quả chuối – một loại quả rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư thận,…Nếu bạn không có lò nướng bánh thì hoàn toàn có thể học cách làm bánh chuối nướng truyền thống bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Cùng học theo công thức làm bánh chuối bột mì nướng không cần lò trong bài viết sau nhé!

Cách làm bánh chuối nướng truyền thống bằng nồi cơm
Cách làm bánh chuối nướng truyền thống bằng nồi cơm

Nguyên liệu làm Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện

(Cho 6 người)

  •  Bột mì đa dụng 100gr
  •  Trứng gà 2 quả
  •  Chuối tây chín 4 quả
  •  Rượu vang 1 thìa canh
  •  Nước cốt dừa 200ml
  •  Sandwich 7 miếng
  •  Sữa tươi không đường 400 ml
  •  Tinh chất vani 5 ml
  •  Đường 110 gr
  •  Muối 1/2 thìa cà phê
  •  Bơ 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, chảo chống dính, bát tô, dao, cọ phết bánh,…

Xem thêm >>> Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu chuẩn vị Bắc Nam ngon nhất

Cách chọn mua chuối tươi ngon

  • Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có cả quả vàng và quả xanh) cùng với những vết đốm đen hoặc hồng đậm.
  • Không nên chọn những nải chuối chín đều, quả chuối có vỏ màu vàng đậm.
  • Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần vỏ chuối màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng vỏ chuối chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm tẩm hóa chất.
  • Chuối chín cây sẽ có hương thơm nhẹ và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối ngâm tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, đôi khi còn có vị chát và vị chua.
Nguyên liệu làm Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện

Cách chế biến Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế và sên chuối

Đầu tiên, bạn lột vỏ 4 quả chuối và cắt lát có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào phần chuối đã cắt lát, 1 thìa canh rượu vang, 1 thìa canh đường. Sên chuối trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết và hơi sệt lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Nên mua chuối tây để làm bánh sẽ ngon hơn chuối tiêu

Sơ chế và sên chuối
Sơ chế và sên chuối

Bước 2: Trộn hỗn hợp chuối với trứng sữa

Cho vào bát tô 400ml sữa tươi không đường, 100gr đường, 200ml nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối, 5ml tinh chất vani và 2 quả trứng gà. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, xé nhỏ 7 miếng bánh mì sandwich rồi cho vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều và ngâm như vậy 15 phút.

Trộn hỗn hợp chuối với trứng sữa
Trộn hỗn hợp chuối với trứng sữa

Bước 3: Trộn bột bánh

Kế đến, cho thêm 100g bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều để cho bột tan hoàn toàn.

Sau đó, cho vào 2/3 hỗn hợp chuối ngào đường (khoảng 1 bát ăn cơm), trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.

Trộn bột bánh
Trộn bột bánh

Bước 4: Nướng bánh chuối bằng nồi cơm

Phết 1 lớp bơ xung quanh nồi cơm để chống dính, lót thêm 1 tấm giấy nến rồi phết lên mặt giấy 1 lớp bơ nữa.

Tiếp theo, bạn rắc 1 lớp đường mỏng vào phần đáy nồi, xếp thêm chỗ chuối ngào đường còn lại.

Kế đến, đổ bột bánh vào, đậy nắp kín và bấm chế độ Cook lần 1. Khi nút nhảy sang chế độ Warm, bạn để yên như vậy từ 15 – 20 phút nữa thì nhấn Cook thêm 1 lần nữa.

Tổng thời gian nướng bánh chuối bằng nồi cơm sẽ dao động khoảng 40 – 50 phút.

Nướng bánh chuối bằng nồi cơm
Nướng bánh chuối bằng nồi cơm

Bước 5: Bánh chuối nướng thành phẩm

Với cách làm này, bánh chuối bột mì nướng bằng nồi cơm điện vừa chín tới đã thơm nức mũi, mặt bánh có màu đỏ đẹp mắt, mềm dẻo vừa phải cùng vị bùi bùi, ngọt thơm tự nhiên của chuối chín.

Bánh chuối nướng bột mì thành phẩm
Bánh chuối nướng bột mì thành phẩm

Bánh chuối nướng nước cốt dừa mix cà phê bằng chảo chống dính

Nguyên liệu

  • 1 nải chuối xiêm
  • 50g bột mì
  • 3 ổ bánh mì không
  • 2 quả trứng gà
  • 50ml rượu rum hoặc rượu trắng đều được
  • 100g đường cát
  • 1 thìa cà phê muối
  • 50g bơ lạt
  • 50g sữa đặc
  • 200ml nước cốt dừa
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 1 gói bột cà phê sữa pha sẵn

Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa

Phần chuối

Bạn lột vỏ chuối và rửa qua với rượu và 50g đường ngâm qua đêm hoặc ngâm  ít nhất 1 tiếng để chuối có màu đẹp nhé. 

Sau đó, bạn cho hết chuối và nước đường ngâm vào chảo nấu ở lửa lớn. Đến khi nước đường trong chảo sôi thì bạn hạ lửa nhỏ lại, để chuối lên màu từ từ. Khi thấy đã cạn hết nước, bạn vớt chuối ra để nguội, chia chuối làm 2 phần, 1 phần bạn đánh nhuyễn, phần còn lại đem thái dài hoặc tròn tuỳ ý (bước này bạn xếp chuối ở giữa và trên mặt bánh).

Phần bột

Bạn xé bánh mì sandwich cho vụn, cho nước cốt dừa, sữa tươi, bột mì, trứng gà,  bơ tan chảy, sữa đặc, đường, muối, bột cà phê sữa, phần chuối đã đánh nhuyễn, trộn đều và đeo bao tay vào bóp nhuyễn cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau hơn. Để 15 phút cho bánh mì nở hết.

Trong thời gian cho bánh mì nở hết, bạn bắc chảo lên bếp để làm nóng chảo

Sau đó, lót một lớp lá chuối trên bề mặt chảo, dùng dầu ăn hoặc bơ thơm quét 1 lớp mỏng xung quanh lá chuối, bạn cho 1 nửa phần bột vào, xếp một lớp chuối ở giữa, tiếp tục 1 lớp bột và cuối cùng sẽ là lớp chuối.

Cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính
Cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính

Sau khi nướng bánh chuối bằng chảo xong lần 1, bạn lấy bánh ra quét thêm 1 lớp bơ thơm lên trên mặt bánh, để bánh được bóng và bắt mắt hơn,,

Cho bánh vào chảo nướng thêm 15 phút nữa trên lửa nhỏ nếu nướng lần 1 bánh đã lên màu đẹp thì nướng lần 2 bạn có thể rút ngắn thời gian và giảm nhiệt độ 1 chút nhé

Thành phẩm

Sau khi bánh chuối chín, bạn phải chờ bánh nguội hẳn và kết dính lại thì mới lấy dao hoặc thìa lách nhẹ bánh ra và úp ngược bánh lại. Nếu bánh hơi dẻo nên dùng tay đỡ bánh để bánh không bị bể.

Bánh chuối nướng bằng chảo chống dính thành phẩm
Bánh chuối nướng bằng chảo chống dính thành phẩm

Ngoài cách làm bánh chuối mà chúng tôi vừa chỉ bạn, còn có một số cách làm bánh chuối nướng miền Tây, bánh chuối nướng bằng bột gạo, bánh chuối yến mạch nướng, bánh chuối dừa nướng,…Các bạn có thể tham khảo thêm, đây đều là những món ăn ngon được nhiều người yêu thích.

Cách bảo quản bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng ăn nóng hay lạnh đều rất ngon, bánh ngon nhất khi ăn trong vòng 24 tiếng ở nhiệt độ phòng và để 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Làm bánh chuối nướng truyền thống tại nhà thật đơn giản phải không các bạn! Đâu cần lò nướng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bánh này bằng nồi cơm điện và chảo chống dính, những vật dụng quen thuộc trong gian bếp. Chỉ cần các bạn kết hợp đúng nguyên liệu, khéo léo chế biến theo các bước mà chúng mình chỉ dẫn, bạn sẽ có ngay món bánh thơm lừng, tuyệt ngon nức mũi để chiêu đãi cả nhà mình rồi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *