Cách làm bánh chuối hấp bột gạo truyền thống chuẩn vị 2022

Bánh chuối hấp là món ăn dân giã với nguyên liệu chính là quả chuối thường có trong mỗi gia đình. Với phần cốt bánh mềm dẻo, hương vị thơm béo lại dễ làm nên ai cũng thích món bánh này. Hãy học ngay cách làm bánh chuối hấp bột gạo truyền thống thơm ngon, đảm bảo ăn là mê với mẹo đơn giản sau đây.
Cách làm bánh chuối xốp hấp bột gạo truyền thống
Cách làm bánh chuối xốp hấp bột gạo truyền thống

Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp bột gạo truyền thống

(Cho 5 người)

  •  Chuối sứ chín 10 quả
  •  Bột gạo 100 gr
  •  Bột nước cốt dừa 3 thìa canh
  •  Lá dứa 100g
  •  Màu thực phẩm màu vàng 1 ít (hoặc thay thế bằng nghệ)
  •  Dầu ăn 1 ít
  •  Đường 1 thìa canh
  •  Muối 1 thìa cà phê

Cách chọn mua chuối tươi ngon

  • Để món bánh chuối thơm ngon hơn bạn nên mua chuối xiêm hoặc chuối sứ, loại chuối này thường dai và ngọt hơn các loại chuối còn lại.
  • Với cách làm bánh chuối này, bạn nên chọn mua những quả chuối già chín vàng, để khi hấp sẽ tạo vị ngọt đậm cho bánh. Nếu sử dụng chuối vừa chín tới hoặc chuối còn xanh sẽ làm món bánh không được ngọt và không thơm.
  • Bạn không nên chọn những quả chuối có vết nứt, vết đen, bị chảy nước vì đây đều là chuối không ngon.

Nơi mua màu thực phẩm

  • Bạn có thể mua màu thực phẩm ở siêu thị, các cửa hàng làm bánh, bạn nên mua loại màu thực phẩm có xuất xứ rõ ràng.
  • Để đảm bảo an toàn, bạn cũng có thể tự làm màu thực phẩm tại nhà bằng những nguyên liệu tự nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình mình.
Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp bột gạo truyền thống
Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp bột gạo truyền thống

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, bát, dĩa, thìa,…

Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp bột gạo truyền thống

Bước 1: Sơ chế chuối

Chuối bạn lột bỏ vỏ rồi cho 8 quả chuối vào bát nghiền nhuyễn, còn 2 quả bạn cắt khoanh tròn.

Sơ chế chuối
Sơ chế chuối

Xem thêm  >>> Cách làm bánh chuối rán bột mì siêu thơm ngon đơn giản tại nhà

Bước 2: Pha bột làm bánh chuối

100g Lá dứa bạn rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với 120ml nước lọc vào xay nhuyễn lá dứa. Tiếp đến lọc lấy phần nước lá dứa.

Bạn cho 100gr bột gạo, 3 thìa canh bột nước cốt dừa, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 120ml nước lá dứa, 120ml nước lọc, 4 giọt màu thực phẩm màu vàng (bạn có thể thay bằng bột nghệ nếu không sẵn phẩm màu, đây là cách làm bánh chuối hấp có màu vàng) vào bát chuối đã nghiền nát.

Bạn trộn đều hỗn hợp bột chuối, sau đó đợi cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Hấp bánh chuối

Bạn phết một chút dầu ăn lên khuôn bánh, sau đó xếp dàn đều chuối cắt khoanh vào khuôn bánh vào và tiến hành đổ hỗn hợp bột vừa pha và dàn đều vào khuôn bánh, bạn xếp thêm 1 lớp chuối đã cắt khoanh lên trên bề mặt bột.

Đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt phẳng để bánh chuối được dàn đều, vỡ những bọt khí bên trong giúp bánh mềm và mịn hơn sau khi hấp chín.

Cuối cùng cho khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 45 phút là được.

Mẹo nhận biết bánh chuối đã chín: Bạn sử dụng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột bánh nghĩa là bánh đã chín nhé!

Hấp bánh chuối
Hấp bánh chuối

Bước 4: Thành phẩm

Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với nước cốt dừa và lạc rang chín. Món bánh chuối hấp bột gạo có vị ngọt vừa phải, béo mặn của nước cốt dừa, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của bột năng, bùi thơm của mè và đậu phộng kết hợp tạo nên món tráng miệng lý tưởng.

Bánh chuối hấp thơm béo 
Bánh chuối hấp thơm béo

Bên cạnh cách làm bánh chuối hấp bột gạo truyền thống, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh chuối hấp miền Tây, bánh chuối hấp bột mì, bột năng, bánh chuối hấp sữa tươi cốt dừa, bánh chuối khoai mì hấp hay bánh chuối yến mạch hấp,…vừa ngon lại giàu dinh dưỡng.

Lưu ý khi làm bánh chuối hấp bột gạo truyền thống

  • Không đổ bánh dày hơn 5cm trong khuôn, bánh sẽ nhanh chín và miếng bánh sẽ vừa vặn khi ăn.
  • Thường xuyên lau nước đọng trên nắp nồi để tránh nước rớt vào bánh.
  • Bạn có thể ăn nóng hoặc bỏ bánh chuối hấp vào tủ lạnh để ăn dần.

Với cách làm bánh chuối hấp bột gạo nước cốt dừa mà chúng tôi vừa hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ thành công với món tráng miệng vô cùng thơm ngon với nguyên liệu dễ kiếm. Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *