Cách làm chanh muối đơn giản để được lâu năm chuẩn nhất

Chanh muối là thức uống giúp giải khát, thanh nhiệt, đánh tan cơn khát và nhanh chóng lấy lại năng lượng bị mất vào những ngày hè nắng nóng. Không chỉ vậy, đây còn là một bài thuốc quý mà dân gian hay truyền miệng với nhau để trị các bệnh ho, bệnh về đường tiêu hóa, bù nước cho cơ thể, giảm cân. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chanh muối đơn giản để được lâu năm chuẩn nhất trong bài viết sau nhé!

Cách làm chanh muối đơn giản để được lâu năm chuẩn nhất
Cách làm chanh muối đơn giản để được lâu năm chuẩn nhất

Nguyên liệu làm chanh muối

  • 1 kg chanh tươi
  • ½ kg muối nguyên chất
  • Phèn chua
  • Nửa chén muối hột
  • Nước đun sôi để nguội
  • Một hũ thủy tinh có nắp đậy
  • Một chén sứ hoặc thủy tinh 
  • Một cây tre nhỏ

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, hũ thủy tinh đựng thực phẩm,…

Cách chọn mua chanh ngon, mọng nước

  • Hãy thử ngửi mùi của quả chanh, nếu có mùi thơm nhẹ vốn có của cây chanh thì đó là chanh tươi, còn chanh có mùi hắc, nồng, khó chịu là do chanh có chứa hóa chất, phun xịt thuốc chưa kịp để bớt mùi thì đã đem ra thị trường.
  • Những quả chanh có vỏ láng mịn, căng bóng không xù xì hay vón cục sẽ có lượng vitamin C cao hơn so với những quả khác.
  • Thay vì chọn quả chanh to, hãy chọn những quả chanh có kích thước vừa phải nhưng nặng tay, chanh nặng tay sẽ có nhiều nước hơn, tươi hơn, chất lượng hơn.
Cách chọn mua chanh ngon, mọng nước
Cách chọn mua chanh ngon, mọng nước

Sơ chế chanh

Chanh mua về, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng.

Sau khi ngâm, để vỏ chanh không bị đắng, bạn có thể dùng 2 cách sau:

  • Cách 1: Dùng muối chà xát thật nhiều lần vào phần vỏ chanh để loại bỏ tinh dầu, rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Dùng một chiếc bào nhỏ để chà lên vỏ chanh, rồi rửa nước sạch lại và để ráo. Tuy nhiên, bạn nên chà thêm một ít muối để đảm bảo tinh dầu được giảm tối thiểu.

Mách bạn:

  • Dấu hiệu thấy vỏ chanh đã bớt tinh dầu, đó là phần màu xanh của vỏ bị nhạt đi.
  • Nên dùng muối hột to để chà xát chanh, vì nó loại bỏ phần tinh dầu trên vỏ chanh nhiều hơn so với muối tinh luyện.
Chanh ngâm nước muối
Chanh ngâm nước muối
Chà xát chanh với muối
Chà xát chanh với muối
Dùng dao bào cạo vỏ chanh
Dùng dao bào cạo vỏ chanh

Luộc chanh

Pha phèn chua với nước, rồi đem chanh đã rửa ngâm thau nước phèn chừng 1 – 2 tiếng. Sau đó, mang chanh ra phơi dưới nắng đến khi ráo nước.

Đặt nồi nước lên bếp để đun sôi, vặn lửa nhỏ, rồi cho chanh vào để luộc khoảng 4 – 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Lưu ý: Phèn chua giúp cho vỏ chanh có màu trắng và sẽ tạo được độ giòn, không bị bở.

Luộc chanh
Luộc chanh

Phơi và xếp chanh vào hũ

Phơi chanh trên rổ, đặt ở nơi có nhiều ánh nắng sao cho chanh có cảm giác hơi khô là được. Trong quá trình phơi, nên đặt khăn mỏng phủ lên bề chanh để tránh bụi bẩn.

Dùng khăn sạch lau phủi sạch bên ngoài trái chanh, rồi xếp chúng vào trong hũ thủy tinh.

Lưu ý: Nên tráng lọ thủy tinh qua lượt nước sôi, rồi để ráo nước để đảm bảo mặt vệ sinh.

Phơi và xếp chanh vào hũ
Phơi và xếp chanh vào hũ

Nấu nước muối và ngâm chanh

Bạn pha nước muối theo tỉ lệ 1 lít nước:200 gram muối (nếu bạn muốn mặn hơn thì cho điều chỉnh tăng lượng muối lên khoảng 300-400 gram).

Dùng nước sôi để nguội hòa tan muối.

Đổ nước muối đã nguội vào trong hũ đã được xếp đầy chanh, lấy bao ni-lông phủ miệng lọ, rồi đậy kín nắp vào. Cuối cùng là bạn đem phơi nắng hũ chanh muối trong khoảng 7 – 10 ngày, rồi đặt hũ chanh muối vào nơi khô mát. Chờ sau khoảng 1 tháng là dùng được.

Lưu ý:

Nếu muốn kiểm tra độ đậm đặc của muối xem đã đạt tiêu chuẩn chưa, bạn có thể dùng hạt cơm nguội thả vào nước muối, thấy hạt cơm nổi lên thì nước muối đạt yêu cầu. Hoặc bạn nếm trực tiếp bằng vị giác của mình sao cho hợp khẩu vị.

Với cách làm chanh muối, bạn có thể thái lát để chanh nhanh ngấm muối hơn, thời gian ủ sẽ nhanh hơn nhé!

Chanh muối ngon nhất là khi bạn sử dụng trong vòng 3 tháng kể từ ngày dùng được.

Nấu nước muối và ngâm chanh
Nấu nước muối và ngâm chanh

Xem thêm >>> Tổng hợp các cách làm kem bơ sầu riêng Đà Lạt tại nhà đơn giản

Thành phẩm

Chanh muối dùng để pha nước uống giải nhiệt mùa hè với hương vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ là thức uống yêu thích của mọi người. Bạn có thể kết hợp thêm đường phèn vào cốc nước chanh muối uống sẽ cực ngon đó.

Cách làm chanh muối này sẽ khiến chanh khô dần, ăn dẻo dai rất ngon.

Cách làm chanh muối này để được lâu năm. Bạn có thể yên tâm sử dụng mà không lo chanh bị hỏng hay đóng váng.

Chanh muối thành phẩm
Chanh muối thành phẩm

Cách pha nước chanh muối

– Chanh muối nóng: Cho vào cốc 1 thìa nước chanh muối, 1 trái chanh muối trộn đều với 20gr đường, 2 thìa nước cốt chanh tươi rồi dằm nhuyễn. Sau đó, cho thêm nước nóng vào vừa đầy, khuấy tan.

– Chanh muối đá: Bạn cũng pha theo hướng dẫn trên nhưng chỉ đổ nước lọc vào khoảng 1/2 cóc, đánh tan, tiếp tục cho đá vào và thưởng thức.

Chanh muối có thể uống nóng hoặc uống lạnh đều rất ngon
Chanh muối có thể uống nóng hoặc uống lạnh đều rất ngon

Tác dụng của chanh muối 

Chúng ta nên tự tay vào bếp làm một lọ chanh muối ngâm ngay tại nhà, bởi chanh muối đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe các thành viên trong gia đình như:

Nước chanh muối mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Nước chanh muối mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

– Chanh muối có tác dụng giải khát tuyệt vời cho mùa hè.

– Giúp giảm cân: Chanh muối sẽ giúp các chị em giảm cân,  loại bỏ mỡ thừa trên toàn bộ cơ thể của mình, giúp cho các chị em có một  thân hình và vóc dáng thon gọn, săn chắc.

– Cải thiện hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt đối với những người mắc bệnh đường ruột mãn tính. Uống nước chanh giúp thanh lọc đường ruột, tống khứ các chất thải có hại của cơ thể ra ngoài .

– Chanh muối giúp cả trẻ em và người lớn chữa cảm, ho hiệu quả. Vỏ chanh muối có vị hăng, the có công dụng làm thông cổ họng. Vị mặn của chanh muối giúp sát trùng làm giảm ngứa cổ. Bên cạnh đó, ngậm vỏ chanh muối còn có công dụng làm tiêu đờm.

– Vitamin C có chứa nhiều trong nước chanh là một trong những phương pháp giúp các thành viên trong gia đình bạn thoát khỏi tình trạng căng thẳng, stress sau một ngày làm việc mệt mỏi.

– Chanh muối ấm giúp giảm mỡ thừa toàn diện trên cơ thể như mặt, cằm, cổ, tay, chân, bụng… Ngoài ra, sử dụng chanh muối còn có công dụng đẹp da, bài thải độc tố trong cơ thể.

Cách làm chanh muối thật đơn giản đúng không nào. Bằng sự khéo tay của mình là bạn đã có thể chế biến cho cả nhà một loại thức uống bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe. Chanh muối được bày bán rất nhiều, nhưng chưa chắc đã an toàn bằng chính tay mình chế biến. Cùng đón đọc cách làm chanh muối không phèn chua ở bài viết tiếp theo nhé

About Nguyễn Minh

Tôi là Nguyễn Minh. Tôi đã có nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu, đánh giá chuyên sâu về các sản phẩm điện máy, xe máy, ô tô và các kiến thức liên quan. Hy vọng những thông tin tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho quý vị và các bạn!

View all posts by Nguyễn Minh →

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *