Nguyên liệu làm hột gà nướng không bị dính vỏ
(Cho 4 người)
- Trứng gà 12 quả
- Mật ong 1 thìa canh/ Bột rau câu
- Nước mắm 1 thìa canh
- Tiêu 1 thìa cà phê
- Đường 1/2 thìa cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, rây lọc, bếp nướng điện hoặc vỉ nướng, bát,…
Hướng dẫn cách làm hột gà nướng ngon không bị dính vỏ
Bước 1: Tạo lỗ nhỏ trên đầu quả trứng
Trứng gà bạn rửa sạch vỏ rồi dùng đầu kéo đâm thủng 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng, lấy một que nhỏ khuấy đều bên trong quả trứng rồi đổ trứng ra bát.
- Lưu ý: Bạn cẩn thận chọc lỗ thủng nhẹ nhàng để tránh làm vỡ vỏ trứng, giữ vỏ trứng nguyên vì chúng ta sẽ dùng vỏ nướng trứng.
Bước 2: Nêm gia vị
Bạn thêm vào bát trứng 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong hoặc bột rau câu, sau đó khuấy đều trứng để gia vị được hòa tan hết vào trứng.
Lưu ý: Với cách làm hột gà nướng không bột rau câu, bạn dùng mật ong sẽ giúp hỗn hợp trứng tăng độ kết dính và thơm hơn cho món ăn. Nếu không có mật ong, bạn có thể áp dụng cách làm hột gà nướng có bột rau câu, thay thế mật ong bằng bột rau câu vẫn đảm bảo độ kết dính cho món ăn
Bước 3: Rây hỗn hợp trứng
Bạn lấy một rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây, nhớ khuấy đều trên rây để lọc lấy hết phần trứng còn sót lại.
Tiếp theo bạn cho trứng vào chiếc ca có vòi rót nhỏ, rồi rót hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng chọc lỗ đã chuẩn bị phía trên.
Mẹo:
- Bạn nên dùng ca càng nhỏ thì việc rót trứng vào vỏ trứng gà sẽ dễ dàng hơn.
- Trong lúc rót bạn nên cho trứng vào khay trứng hoặc chiếc ly nhỏ để cố định trứng, tránh làm trứng bị đổ.
Bước 4: Hấp và nướng trứng
Bắc một xửng hấp lên bếp, bạn cho nước vào đun sôi, rồi cho trứng lên những ly nhỏ, đặt vào xửng hấp, đậy nắp nồi và hấp trong 10 phút.
Bạn bật bếp nướng lên để ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, cho trứng lên bếp, trong lúc nướng nhớ lật mặt trứng nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi trứng chín vàng đều là hoàn thành.
Mẹo: Bạn có thể hấp trứng trước rồi khi nào ăn hãy nướng trên bếp, ăn nóng sẽ giúp trứng gà thơm ngon và không bị tanh.
Xem thêm >>>
- Cách nấu sữa bí đỏ tăng cân cho bé không cần máy xay
- Cách làm da heo chiên giòn xóc tỏi ớt bằng lò nướng
Bước 5: Thành phẩm
Hột gà nướng không bị dính vỏ vừa thơm ngon lại đậm đà, trứng gà nóng hổi chấm với muối tiêu chanh, ớt rim chua chua, cay ngọt. Bạn nên ăn kèm với một ít rau răm nữa sẽ tăng độ hấp dẫn của món ăn.
Ngoài cách làm hột gà nướng không bị dính vỏ tại nhà đơn giản kể trên, bạn có thể học thêm cách làm hột gà nướng Thái Lan để bán, kinh doanh, đảm bảo đắt khách.
Mẹo làm hột gà nướng không bị vỡ, trào, dính vỏ
- Để hột gà nướng không bị vỡ thì trước khi nướng, bạn cho vào vỏ một lượng trứng vừa phải. Không nên cho quá nhiều sẽ khiến trứng đầy dễ bị vỡ vỏ.
- Ngoài ra bạn cần chú ý về nhiệt độ hấp hoặc nướng để trứng không bị trào. Không nên điều chỉnh nhiệt độ quá cao. Bạn nên để nhiệt độ thấp để trứng chín đều bên trong, tránh trứng bên trong bị trào.
- Để trứng không bị rỗ sau khi nướng thì trước khi cho trứng vào vỏ, bạn nên vớt hết bọt và lọc trứng qua rây để trứng mịn hơn.
Lưu ý:
- Nếu dùng lò nướng thùng, bạn nướng trứng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
- Bạn nên chọn mua trứng gà mới sẽ giúp món hột gà nướng ngon hơn.
Như vậy là các bạn đã trang bị thêm cho mình một công thức cách làm hột gà nướng không bị dính vỏ tại nhà vô cùng đơn giản. Món ăn này có thể dùng để ăn vặt hoặc dùng ăn với cơm cũng rất ngon đó nha.
