Hướng dẫn cách làm kem tươi ở nhà từ whipping cream anchor

Trong những ngày hè oi nóng mà được thưởng thức một ly kem mát lạnh tự tay mình làm ra thì còn gì bằng đúng không nào? Cách làm kem tươi ở nhà từ whipping cream anchor vô cùng đơn giản, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm kem tươi ở nhà cho các bạn trong bài viết sau.

Hướng dẫn cách làm kem tươi ở nhà từ whipping cream anchor
Hướng dẫn cách làm kem tươi ở nhà từ whipping cream anchor

Kem tươi là gì?

Kem tươi không chỉ đơn giản là một món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích. Đây còn là một thành phần không thể thiếu trong các công thức làm bánh hay pha chế đồ uống. Cụ thể hơn, kem tươi dùng để bọc phần cốt bánh bông lan làm bánh sinh nhật, hay phần kem bông của bánh cupcake. Ngoài ra, kem tươi còn được dùng phổ biến trong các món đồ uống đá xay.

Kem tươi là gì?
Kem tươi là gì?

Kem tươi thường được làm từ sữa tươi hoặc whipping cream anchor được đánh cùng với đường để tạo độ bông mịn độ cùng sự vị thơm béo, ngọt dịu và mềm tan trong miệng khi thưởng thức.

whipping cream anchor dùng dể làm món gì?

Kem tươi whipping cream anchor được sử dụng khá phổ biến trong nấu ăn hàng ngày, nhất là trong việc làm bánh. Chúng thường được dùng để trang trí lên trên mặt bánh hoặc dùng làm bánh mousse, pudding, cupcake, caramel. Ngoài ra, whipping cream anchor còn dùng để làm kẹo caramen hoặc kẹo socola tươi nữa đấy.

Đây còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn và thức uống khác nhau như sữa lắc,  cocktail, cafe, trà, kem sundaes,…

Cách làm Kem tươi từ whipping cream anchor anchor

Nguyên liệu làm Kem tươi từ whipping cream anchor anchor

(Cho 450 – 500gr kem tươi)

  • whipping cream anchor 480 ml
  • Bơ lạt 240 gr
  • Đường 120 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, muỗng, phới dẹt, đĩa, âu inox lớn,…

Nguyên liệu làm Kem tươi từ whipping cream anchor
Nguyên liệu làm Kem tươi từ whipping cream anchor


Bước 1: Đánh bông whipping cream anchor với đường

Đầu tiên, các bạn cho 480ml whipping cream anchor và 120gr đường vào âu lớn. Sau đó, bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất rồi dần tăng lên tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp trứng bông lên gấp đôi và tạo được những đường vân nhẹ.

Đánh bông whipping cream anchor với đường
Đánh bông whipping cream anchor với đường

Bước 2: Đánh nhuyễn bơ

Ở bước này, bạn dùng 240gr bơ lạt đã được để mềm ở nhiệt độ phòng cho vào một bát khác.

Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất để đánh nhuyễn đến khi bơ tan mịn và chuyển sang màu trắng ngà là được.

Đánh nhuyễn bơ
Đánh nhuyễn bơ

Bước 3: Trộn hỗn hợp whipping cream anchor với bơ

Sau khi đã đánh tan bơ lạt thì trước bạn cho vào 1 muỗng whipping cream anchor đã đánh bông vào. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình để trộn thật đều hỗn hợp này.

Tiếp tục như vậy, cứ trộn xong thì bạn lại cho thêm whipping cream anchor vào trộn dần đến khi hết. Khi đã trộn hết whipping cream anchor vào thì bạn dùng phới dẹt vét hết phần bơ bám trên thành bát và trộn nhẹ hỗn hợp này cho hòa quyện hoàn toàn.

Sau cùng, bạn tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức cao nhất rồi đánh đều thêm 3 – 5 phút nữa đến khi hỗn hợp bông cứng, dẻo mịn.

Mách bạn: Bạn nên dùng phới dẹt trộn theo thao tác hất nhẹ kem theo vòng tròn từ đáy bát lên trên để kem không còn bọt khí, tránh bị rỗ.

Trộn hỗn hợp whipping cream anchor với bơ
Trộn hỗn hợp whipping cream anchor với bơ

Bước 4: Thành phẩm

Với cách làm kem tươi từ whipping cream anchor và bơ lạt này bạn sẽ có ngay một phần kem bông mềm mướt, dẻo mịn, có kết cấu vững và không dễ bị chảy.

Kem thơm béo, ngọt dịu tan ngay trong miệng cực kì hấp dẫn. Còn gì tuyệt hơn khi dùng món kem tươi này làm lớp phủ bánh bông lan để tạo hình cho những chiếc bánh sinh nhật thơm ngon, đặc biệt ngay tại nhà.

Kem tươi thành phẩm
Kem tươi thành phẩm

Cách làm whipping cream anchor không dùng máy

Cách làm whipping cream anchor không cần máy cứ tưởng khó nhưng lại vô cùng đơn giản. Với mẹo mà chúng tôi hướng dẫn sau đây, bạn sẽ không cần tốn nhiều sức hay cần tới máy đánh trứng để đánh bông kem mà vẫn có kem tươi cực ngon để làm bánh đấy!

Nguyên liệu làm whipping cream anchor không dùng máy

  • 350ml sữa tươi nguyên chất
  • 30gram đường cát
  • 5ml tinh chất vanilla

Các bước thực hiện

Hướng dẫn bạn cách đánh whipping cream anchor đơn giản không cần dùng máy:

  • Bước 1: Bạn cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái lọ (gồm: kem tươi, đường và vanilla). Sau đó đậy thật chặt nắp lọ lại.
  • Bước 2: Dùng tay lắc đều lọ thuỷ tinh lên trong khoảng từ 3 – 5 phút.
  • Bước 3: Mở nắp lọ và kiểm tra xem độ bông của kem đã đúng ý bạn chưa.
  • Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần múc kem ra và phết lên mặt bánh nữa là đã hoàn thành.

Đây là cách làm whipping cream anchor không cần máy, vừa tiết kiệm thời gian lại vừa cứu cánh cho bạn những lúc không có máy đánh trứng.

Lưu ý khi sử dụng

Nhiều người muốn whipping cream anchor có các màu khác nhau như bạc hà, hồng, vàng,… mà không biết làm sao. Rất đơn giản, bạn hãy tìm mua thêm màu pha kem no taste nhé. Nguyên liệu này có thể tìm mua ở các cửa tiệm chuyên bán đồ làm bánh.

Để kem sữa có màu, sau khi đánh bông, tạo thành kem tươi xong bạn phải pha màu ngay. Cho màu vào hỗn hợp rồi tiếp tục sử dụng máy đánh trứng đánh bông lên là được.

Cách bảo quản kem tươi khi đã đánh bông

  • Kem tươi khi đánh bông xong mà không dùng hết bạn có thể cho vào hộp đựng sạch có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này giúp kem tươi có thể dùng được trong 5 – 7 ngày tiếp theo.
  • Nếu muốn bảo quản kem tươi được lâu hơn, hãy đặt chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Khi bạn dùng thì đem hãy đun cách thuỷ, khuấy đều để kem tan chảy hết rồi dùng máy đánh bông lại như bình thường nhé.

Xem thêm >>> Cách làm kem xoài không cần whipping cream đơn giản tại nhà

Những câu hỏi về whipping cream anchor

Làm whipping cream anchor bằng máy xay sinh tố có được không?

Bạn có thể làm whipping cream anchor bằng máy xay sinh tố. Chỉ cần cho các nguyên liệu vào và đậy nắp, chỉnh mức máy xay thấp nhất trong khoảng 15 giây vậy là đã hoàn thành.

Làm gì khi whipping cream anchor bị tách nước?

Bạn có thể thêm vào một ít kem tươi ở dạng lỏng rồi trộn đều thật nhẹ nhàng bằng cho tới khi kem mịn trở lại.

Với trường hợp bị tách nước hoàn toàn mà không thể cứu chữa. Bạn có thể tận dụng kem để làm những món ăn không cần đánh bông kem.

Whipping cream anchor để được bao lâu?

Bạn có thể bảo quản kem tươi trong tủ lạnh từ 5 – 7 với điều kiện phải đậy và bọc kín kem trong túi nilon và giữ ở nhiệt độ ổn định.

Với cách làm kem tươi từ whipping cream anchor nêu trên, bạn có thể tạo cho mình những chiếc bánh gato nhiều màu sắc. Từ đó, việc làm bánh cũng trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *