Nguyên liệu làm nước mắm me chua ngọt
(Cho 2 người)
- Me vàng 400gr (me chín)
- Tỏi 1 củ
- Ớt 5 quả
- Gừng 1 nhánh
- Đường thốt nốt 600 gr
- Nước mắm 120 ml
- Tương ớt 2 thìa canh
- Bột ngọt 2 thìa cà phê
- Dầu ăn 1 thìa canh
Cách làm nước mắm me chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, đem cạo bỏ vỏ, cắt sợi. Ớt bạn cắt bỏ phần cuống rồi cắt nhỏ.
Me vàng bạn cho vào bát, thêm 400ml nước ấm, bạn đeo găng tay nilon hoặc dùng thìa dầm đều.
Bước 2: Nấu nước mắm me
Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, thêm vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi và ớt vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm vàng, bạn thêm phần me ngâm nước, 120ml nước mắm, 600gr đường thốt nốt, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh tương ớt vào nấu sôi.
Tiếp đó, bạn đảo đều và nêm nếm lại nước mắm me cho vừa ăn, thêm phần gừng cắt sợi và nấu thêm khoảng 5 phút để hơi sệt lại là được.
Xem thêm >>> Cách nấu nui xào ngon cho bé ăn dặm đảm bảo dinh dưỡng
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là nước mắm sốt mắm me thơm nức mũi đã hoàn thành rồi! Bạn đợi cho sốt nguội bớt thì cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 2 tháng.
Cách làm nước mắm chua ngọt này cho vị chua ngọt, cay cay cân bằng, khi ăn kèm với cơm tấm, dùng để chấm ốc, bánh xèo, bánh ướt, bún thịt nướng hay ăn kèm với đồ chay thì tuyệt vời miễn chê luôn. Thử ngay nhé!
Ngoài cách làm nước mắm chua ngọt như hướng dẫn trên đây, các bạn có thể tham khảo bỏ túi thêm cách làm nước mắm gừng tỏi ớt, nước mắm kho quẹt cũng rất hấp dẫn đó nha!
Với cách làm nước mắm me chua ngọt này, bạn có thể sử dụng ăn kèm với rất nhiều món ăn, vừa ngon vừa tiện lợi vô cùng. Căn bếp nhà bạn lúc nào cũng nên có sẵn 1 hũ nước mắm chua ngọt để dùng khi cần nhé.
