Từng miếng sữa chua ngọt dịu hoà quyện với hương vị nha đam thanh mát, dai dai tan trong miệng. Món sữa chua nha đam đẹp da, giảm cân từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn. Mình sẽ chỉ các bạn cách làm sữa chua nha đam đơn giản, ngon nhất mà không bị loãng để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Tác dụng của sữa chua nha đam
Nha đam là loại một cây được trồng khá phổ biến và nhiều tác dụng được ví như “thần dược dân gian”. Không chỉ có công dụng làm đẹp da, nha đam còn được biết đến là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Trong sữa chua nha đam có chứa các thành phần là acid folic, Vitamin B1, B2, B6 cùng các yếu tố vi lượng, chất hữu cơ góp phần cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.
Bên cạnh việc bổ sung dinh dưỡng, sữa chua còn được sử dụng để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa được khỏe mạnh hơn. Sữa chua kết hợp với nha đam nguyên chất càng làm tăng thêm tác dụng của cả hai.
Xem thêm >>> Hướng dẫn cách làm sữa chua mít đơn giản và nhanh nhất
Cách làm sữa chua nha đam rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm sữa chua nha đam theo các bước sau đây:
Nguyên liệu sữa chua nha đam
- Nha đam 6 nhánh (khoảng 300gr)
- Sữa chua 1 hộp (100gr)
- Sữa tươi có đường 220ml
- Sữa đặc 1/2 hộp (190gr)
- Muối 1 ít
Cách chế biến Sữa chua nha đam
Đây là video hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam, các bà nội trợ tham khảo nhé!
Bước 1: Sơ chế nha đam không nhớt, ngứa
Để nha đam không bị nhớt và ngứa, bạn đem rửa nha đam với nước thật sạch, rồi dùng dao gọt 2 cạnh và vỏ mặt trên của nha đam. Tiếp đến, bạn đặt nha đam lên thớt và dùng dao rạch đường ngang, dọc sao cho nha đam có những hạt lựu nhỏ trên bề mặt.
Tiếp đó, dùng thìa cạo nhẹ lên mặt nha đam để tách phần thịt của nha đam với lớp vỏ nha đam còn lại.
Nha đam sau khi được tách vỏ thì đem rửa với nước muối pha loãng và rửa lại vài lần với nước sạch.
Để nha đam không bị nhớt và ngứa, hãy trụng sơ qua một ít nước nóng hoặc nước sôi rồi vớt nha đam ra rổ, để ráo.
Bước 2: Làm sữa chua nha đam không vữa, dẻo ngon
Cho vào nồi 1/2 hộp sữa đặc (190gr), sữa tươi có đường 220ml và 150ml nước sôi, khuấy đều.
Bắc nồi hỗn hợp sữa vừa pha lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nóng từ 60 – 80 độ C thì tắt bếp và cho nha đam vào, khuấy đều tay và chờ hỗn hợp còn âm ấm.
Tiếp đến, bạn dùng muỗng đánh đều sữa chua trong hộp cho sữa chua lỏng đi. Khi hỗn hợp sữa ở trong nồi nguội bớt còn khoảng 50 – 60 độ C thì cho sữa chua vào và khuấy thật nhẹ nhàng theo 1 chiều trong vòng 1 phút.
Bước 3: Ủ sữa chua nha đam
Cho sữa chua ra hộp hoặc hũ tùy thích, đậy kín nắp và đặt vào thùng kín cùng với 1 ít nước sôi vừa ngập một nửa hũ, dùng 1 chiếc khăn đã được làm ướt bằng nước nóng (hoặc nước sôi) phủ lên bề mặt của các hũ sữa chua, đậy kín nắp thùng và ủ như vậy trong vòng 12 tiếng.
Sau đó cho sữa chua vào tủ lạnh trong khoảng 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.
Bước 4: Hoàn thành
Món sữa chua nha đam sau khi hoàn thành có màu trắng ngà, xen kẽ các hạt nha đam trong veo nhìn rất đẹp mắt. Khi nếm sữa chua có vị chua ngọt, xen lẫn 1 chút béo và giòn giòn của nha đam rất thích miệng.
Như vậy, bạn không cần phải mua sữa chua nha đam ngoài hàng nữa mà đã có thể tự thực hiện ngay tại nhà theo các bước vô cùng đơn giản như hướng dẫn.
Mẹo làm sữa chua nha đam ngon
Để tránh gặp phải trường hợp sữa chua nha đam ủ xong có hiện tượng không đông, bị vữa hay bị nhớt thì bạn cần phải chú ý một số vấn đề sau:
– Luôn đảm bảo nhiệt độ ủ của sữa chua từ 50 – 60 độ C, vì ở khoảng nhiệt độ này men sữa chua sẽ hoạt động tốt nhất.
– Trong thời gian ủ tuyệt đối không dịch chuyển hay tác động vào sữa chua
– Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc lò nướng để ủ sữa chua, đảm bảo chất lượng sữa chua chuẩn ngon. Với nồi cơm điện, đun nước đến khoảng 50 độ C thì bạn cho hộp sữa chua vào ủ. Với lò nướng bạn hãy bật nhiệt độ lò đến khoảng 80 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó tắt lò nướng rồi cho sữa chua vào ủ.
Như vậy là mình đã hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nha đam vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà rồi đó. Chị em hãy tích cực vào bếp làm món ăn vặt bổ dưỡng cho gia đình này nhé, vừa đẹp da, tốt cho đường tiêu hóa lại giữ dáng vô cùng đó nha.
