Cháo thịt bằm là món ăn quen thuộc, dễ ăn lại dễ nấu được coi như món cháo quốc dân. Có những cách chế biến nào khiến cháo thịt bằm trở nên đặc sắc hơn không nhỉ? Cùng tham khảo 2 cách nấu cháo thịt bằm đơn giản, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ nấu qua bài viết sau.
Cách nấu cháo thịt bằm rau củ, nấm rơm
Nguyên liệu nấu Cháo thịt bằm rau củ, nấm rơm
(Cho 4 người)
- Gạo 1 chén
- Trứng gà 2 quả
- Thịt bằm 100 gr
- Cà rốt 1 củ
- Khoai tây 1 củ
- Nấm rơm 300g
- Dầu ăn 1 thìa canh
- Nước lọc 1.5 lít
- Ngò rí 1 ít
- Gia vị (hạt nêm/ bột canh/ mì chính/ tiêu)
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Những cây nấm có phần mũ nấm có màu xám đậm hoặc màu đen, mùi vị của chúng sẽ đậm và ngon hơn so với màu trắng.
- Chọn những cây nấm còn búp chưa nở, mũ nấm có hình tròn hoặc hình trụ, những cây nấm có kích thước đồng đều (cùng nhỏ hoặc cùng to), vừa làm tăng tính thẩm mỹ vừa giúp cho món ăn có mùi vị đồng nhất.
- Nên chọn những cây nấm khi sờ hoặc bóp nhẹ cảm thấy hơi cứng, bởi sau khi chế biến món ăn thì nấm vẫn giữ được độ dẻo dai.
Xem thêm >>> Cách nấu cháo hàu cho bé bổ dưỡng, sạch sẽ rất đơn giản tại nhà
Cách nấu Cháo thịt bằm rau củ, nấm rơm
Bước 1: Chuẩn bị gạo và nấu cháo
Cho 1 bát gạo vào nồi thường hoặc nồi cơm điện, vo sạch gạo và cho vào 1.5 lít nước để nấu cháo (lượng nước tùy theo việc bạn muốn ăn cháo đặc hay lỏng).
Bước 2: Ướp thịt băm
Thịt băm bạn có thể mua xay sẵn ngoài hàng hoặc mua thịt tươi về rồi băm nhuyễn ra.
Ướp thịt băm với một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, mì chính. Trộn đều thịt và ướp trong 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các loại rau củ và nấm
Đối với cà rốt, nấm rơm và khoai tây sau khi đã rửa sạch bằng nước thì bạn vớt ra rổ để ráo rồi cắt thành hạt lựu.
Bước 4: Xào rau củ
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo và đun với lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng thì bạn cho phần cà rốt và khoai tây vừa cắt thành hạt lựu vào, xào sơ qua trong 5 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
Bước 5: Nấu cháo
Khi thấy hạt gạo trong nồi đã nở, bắt đầu đặc và mềm lại, nồi cháo đang sôi thì bạn cho khoai tây và cà rốt vào, khuấy đều để 2 loại rau củ này mềm và chín hơn nữa.
Sau đó cho tiếp phần thịt băm đã ướp vào, tán đều để thịt tan ra. Đập thêm 2 quả trứng gà vào bát, đánh tan và cho vào nồi cháo khi thịt đã chín. Tiếp tục khuấy đều để trứng gà hòa tan với cháo, lúc này bạn nêm nếm thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Cuối cùng thì cho nấm rơm vừa cắt hạt lựu vào, đảo qua lại và tiếp tục nấu cháo trong 5 phút để nấm chín rồi tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Chỉ với các bước đơn giản như vậy là đã nấu xong món cháo thịt băm rau củ nấm rơm rồi. Nấm rơm vừa thơm, sật sật lại vừa ngọt, ăn vào dai giòn nịnh miệng. Không chỉ vậy, vị ngọt thanh của cháo thịt bằm còn tiết ra từ cà rốt, khoai tây và thịt. Đây là một món ăn hội tụ đầy đủ các dưỡng chất
cần thiết, nhất là đối với trẻ em.
Múc một ít cháo ra bát, rắc thêm ít ngò rí, thêm ít tiêu cho dậy mùi, món cháo đậm vị thơm ngon đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức
Cách nấu cháo thịt bò cho bé 3 tuổi
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò cho bé 3 tuổi
(2 người ăn)
- 50g thịt bò
- Gạo tẻ (có thể thay bằng cháo trắng nấu sẵn)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm
Cách nấu cháo thịt bò bằm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò mua về các bạn mang đi rửa sạch rồi băm nhuyễn thật nhuyễn hoặc bạn nhờ xay sẵn thịt bò ngoài hàng.
Bạn vo gạo sạch rồi nấu cháo khoảng 30 phút cho cháo thịt mềm nhừ (có thể bỏ qua bước này nếu bạn đã có sẵn cháo trắng).
Bước 2: Hoàn thành cháo thịt bò bằm cho bé
Sau khi cháo đã chín mềm, bạn cho thịt bò bằm vào và khuấy thật đều tay để thịt bò tơi ra, không bị vón cục.
Một bí quyết nhỏ để thịt bò băm khi nấu cháo không bị vón cục là bạn hãy cho một ít nước vào thịt bò, trộn đều trước cho thịt bò tơi ra rồi mới cho vào cháo nhé.
Bước 3: Thành phẩm
Múc cháo ra chén, nêm thêm 3 – 4 giọt nước mắm để tăng thêm hương vị. Thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi trộn đều. Liên tục khuấy đều tay đến khi thịt bò chín hẳn và tơi nhuyễn thì tắt bếp. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò cho bé 3 tuổi cực dễ chế biến đã hoàn thành! Bạn nên cho các bé ăn lúc cháo còn ấm nhé!
Như vậy là bài viết đã hướng dẫn các mẹ cách nấu 2 món cháo thịt bằm từ nguyên liệu thịt lợn và thịt bò vừa bổ dưỡng lại dễ chế biến. Hãy áp dụng ngay công thức nấu cháo cực đơn giản, bổ dưỡng này cho các bé yêu và người thân trong gia đình nhé!
