Cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa bằng nồi cơm điện dẻo ngon, không bị nát

Xôi đỗ đen là món ăn đặc biệt tốt cho sức khỏe bởi đỗ đen chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả, bên cạnh đó là tác dụng tốt cho tim mạch, tốt cho xương và bổ máu. Tuy nhiên, bạn đã biết cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện như thế nào để hạt xôi tơi xốp, dẻo thơm bùi, không bị ướt dính chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo ngay cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện vừa thơm vừa ngon, đảm bảo thành công 100% sẽ được bật mí ngay sau đây nhé!

Cách nấu xôi đỗ đen
Cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa bằng nồi cơm điện dẻo ngon, không bị nát

Nguyên liệu nấu xôi đậu đen nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

(Cho 3 người)

  •  Gạo nếp 300g
  •  Đậu đen 100g
  •  Muối 1 thìa cà phê
  •  Dừa nạo 150g
  •  Đường 30 gr

Cách chọn mua gạo nếp ngon

  • Những hạt gạo nếp ngon có kích thước hạt to đều. Bên ngoài căng bóng, hạt gạo không bị mùn, gãy hay có màu vàng. Có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng.
  • Loại nếp để nấu xôi ngon nhất là nếp ngỗng – nếp có hạt dài, to trông giống như quả trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, có hương vị thơm nhẹ. Khi chín thì nở vừa, dẻo mềm, thơm hạt. Và đặc biệt, xôi vẫn sẽ dẻo ngon sau khi nguội mà không bị cứng như nhiều loại nếp khác

Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn

  • Với cách nấu xôi đậu xanh ngon, bạn nên chọn đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen ngon thường có mùi thơm đặc trưng.
  • Bạn có thể thử bằng cách bóp mạnh vào hạt đậu, nếu hạt đậu vẫn như cũ thì là hạt ngon. Còn nếu bóp mà nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt đậu đen bị rỗng ruột, không nên chọn loại hạt này.
  • Không nên mua những hạt bị lép, mốc, màu sắc nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu đậu đen đã bị để lâu ngày và sắp ẩm mốc.
Nguyên liệu nấu xôi đỗ đen nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu xôi đậu đen nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, bát, thìa, đũa

Hướng dẫn cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa bằng nồi cơm điện


Bước 1: Ngâm đậu, ngâm nếp


Đậu đen và gạo nếp đem vo sạch. Chuẩn bị 2 bát nước, sau đó cho vào một chút muối ở mỗi bát, đem ngâm qua đêm hoặc ngâm trong 8 tiếng.

Hướng dẫn cách nấu xôi đỗ đen nước cốt dừa
Ngâm đậu, ngâm nếp

Bước 2: Pha nước cốt dừa

Cho 50ml nước sạch vào 150rg dừa nạo, đem vắt lấy nước cốt dừa. Sau đó, tiếp tục cho 150ml nước vào hỗn hợp trên, đem vắt lấy nước cốt dão. Ta thu được 60ml nước cốt dừa nguyên chất và 180ml nước cốt dão. Cho 30gr đường vào nước cốt dừa và khuấy đều cho tan đường.

Hướng dẫn cách nấu xôi dỗ đen nước cốt dừa
Pha nước cốt dừa

Xem thêm:

Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa bằng nồi cơm điện dẻo ngon

Cách nấu xôi mặn nước cốt dừa thập cẩm bằng nồi cơm điện dẻo ngon để kinh doanh, buôn bán

Bước 3: Nấu xôi đậu đen cốt dừa

Thay vì cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, chõ xôi hay nồi hấp thông thường, bạn hãy sử dụng chính chiếc nồi cơm điện quen thuộc hàng ngày để đồ xôi nhé!

Đầu tiên, bạn cho đậu đen vào nồi cơm điện với lượng nước gấp 2 lần lượng đậu rồi ấn chế độ Cook nấu cơm.

Đợi sau khi nồi đậu đen sôi khoảng 5 phút thì đổ bỏ nước. Sau đó, bạn tiếp tục thêm lượng nước mới gấp đôi lượng đậu cùng ½ thìa cà phê muối, ấn nút nấu Cook và đợi khoảng 15 phút cho đậu đen thật chín.

Tiếp đến, bạn cho gạo nếp vào nấu cùng, thêm lượng nước đến khi thấy xâm xấp mặt gạo là được. Khi xôi chín thì dùng đũa xới đều xôi lên. Tiếp đó, cho thêm vào nồi xôi phần nước cốt dừa đã chuẩn bị. Nếu bạn thích ăn xôi đậu đen ngọt, có thể đêm đường nếu bạn thích ăn ngọt rồi trộn thật đều tay. Sau đó, hấp xôi thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành. Vậy là bạn đã có món xôi đậu đen nước cốt dừa thơm ngon nức mũi rồi.

Một lưu ý dành cho bạn là khi nút báo hiệu nảy sang chế độ Warm (hâm nóng) là xôi đã chín, bạn nhớ rút điện và xới đều xôi lên nhé. Nếu bạn để xôi trong nồi và đậy nắp như thế sẽ khiến xôi bị nhão và nát nhé.

Hướng dẫn cách nấu xôi đỗ đen nước cốt dừa
Nấu xôi đậu đen với nước cốt dừa

Bước 4: Thành phẩm

Xôi đậu đen được nấu bằng nồi cơm điện có phần gạo nếp mềm dẻo, phần đậu đen bùi bùi, lại có hương thơm béo từ nước cốt dừa. Đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon khó cưỡng và gây nghiện đấy.

Hướng dẫn cách nấu xôi đỗ đen nước cốt dừa
Xôi đậu đen nước cốt dừa thành phẩm

Cách bảo quản xôi đậu đen cốt dừa

Nếu như bạn nấu xôi đậu đen nhưng ăn không hết thì bạn có thể cho vào hộp đựng thức ăn hoặc dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín xôi rồi cất vào tủ lạnh. Với cách này thì bạn có thể bảo quản xôi trong vòng 1 ngày. Khi lấy ra ăn, bạn nhớ hâm lại cho xôi mềm nhé!

Cách nấu xôi đậu đen nước cốt dừa rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Thành quả là bạn đã có một nồi xôi đậu đen dẻo ngon, thơm béo chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, không cần chõ xôi, xửng hấp lỉnh kỉnh, tiện lợi vô cùng. Thử áp dụng cách nấu xôi này và chờ đợi thành quả nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *