Món xôi đậu xanh là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Hơn thế nữa, cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà mà không cần chõ xôi lỉnh kỉnh. Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể tự nấu xôi đậu xanh với mùi vị ngọt ngào của nếp và đậu xanh tróc vỏ mà lại không mất nhiều thời gian thực hiện. Cùng bỏ túi ngay cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn trong bài viết sau.
Nguyên liệu nấu Xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
(Cho 4 người)
- Nếp 500 gr
- Đậu xanh tróc vỏ 200 gr
- Bột nước cốt dừa 1 gói (50gr)
- Đường 4 thìa canh
- Nước 250 ml
Cách chọn mua nguyên liệu nấu xôi đậu xanh
Cách chọn mua gạo nếp ngon, dẻo
- Để xôi được ngon, bạn nên chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy căng đều và khi nếm có vị ngọt tự nhiên.
- Bạn chọn mua nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là ngon nhất.
- Không mua những hạt nếp đã bị vỡ, gãy hoặc đã bị nấm mốc bất thường.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Đậu xanh đã tróc vỏ ngon thường có màu vàng tươi, sáng bóng, chắc mẩy.
- Nên chọn những hạt đậu xanh có bề mặt không bị sâu mọt hoặc lấm chấm đen. Khi ngửi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
- Tránh mua những hạt đậu xanh đã bị nấm mốc, hôi và khi sờ thấy nhớt nhé.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi, bát, rổ, đĩa,…
Cách nấu Xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Bước 1: Nấu nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml nước rồi đun sôi với lửa lớn. Sau đó cắt gói bột nước cốt dừa cho vào từ từ và khuấy đều cho đến khi hết gói bột.
Sau đó, cho 4 thìa canh đường vào và đảo nhẹ đến khi đường tan, hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Nếp và đậu xanh tróc vỏ đem trộn đều vào nhau và vo sạch với nước 2 – 3 lần, rồi cho hết vào nồi cơm điện.
Bước 3: Nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
Sau khi vo sạch các nguyên liệu thì cho 250ml cốt dừa vừa nấu vào hỗn hợp nếp đậu xanh, cho vào nồi cơm điện và bật nút nấu.
Xem thêm >>> Tổng hợp các cách nấu mỳ cay đơn giản, ngon nhất chuẩn Hàn Quốc
Nấu bằng nồi cơm điện thì dễ dàng hơn cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp. Bạn chờ khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng, dùng thìa đảo đều cho xôi chín mềm hơn. Sau đó đậy nắp lại và nấu thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Một đĩa xôi đậu xanh nấu bằng nồi cơm điện có màu vàng bắt mắt của đậu xanh hòa quyện với gạo nếp trắng tinh, món xôi vừa thơm ngon, lại béo bùi vị dừa kèm theo vị ngọt nhẹ tự nhiên của đậu xanh.
Mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa kích thích vị giác, khi nếm vào xôi vừa mềm, bùi mà không bị khô. Món ăn này bạn có thể ăn kèm thêm ít muối mè vừng là ngon tuyệt vời luôn đấy.
Bạn có thể học nấu xôi đậu xanh có vỏ, không cần ngâm cũng tương tự. Tuy nhiên thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Lưu ý trong nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
- Xôi đậu xanh đạt yêu cầu là món xôi không bị khô hay nhão, chín mềm, dẻo, thơm và béo. Đậu xanh chín mềm, có vị béo.
- Để giúp xôi đậu xanh mềm, dẻo, thơm hơn, bạn nên ngâm gạo nếp trước khi nấu.
- Xôi sẽ thơm, ngậy và hạt xôi có được độ bóng đẹp mắt khi bạn cho thêm nước cốt dừa vào để nấu xôi.
- Để xôi không bị nhão, bạn nên đảm bảo cho đủ lượng nước khi nấu xôi nhé.
Vậy alf bài viết đã hướng dẫn các bạn cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm ngon, mềm dẻo vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà. Hãy tự tay vào bếp trổ tài nấu xôi đậu xanh cho gia đình vào cuối tuần này nhé!
