Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản mà không bị nát

Nấu xôi gấc bằng xửng hấp vô cùng đơn giản và đã quá quen thuộc với các bà nội trợ rồi nhưng nếu bạn không có xửng hấp thì có một cách khác là dùng nồi cơm điện để nấu xôi gấc cũng rất ngon và tiết kiệm thời gian nhé! Cùng tìm hiểu cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản mà không bị nát trong bài viết sau.

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản mà không bị nát
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản mà không bị nát

Nguyên liệu nấu xôi gấc 

(Cho 4 người)

  • Gạo nếp 2 cốc
  • Gấc 150 g
  • Muối 1 thìa cà phê
  • Nước dừa 500ml
  • Trứng gà 2 quả
  • Rong biển 1 ít
  • Cơm dừa đã nạo sẵn.
  • Đường trắng.
  • Rượu trắng.
  • Mè trắng rang.
  • Dụng cụ: Nồi cơm điện và khuôn ép xôi
Nguyên liệu nấu xôi gấc với nồi cơm điện
Nguyên liệu nấu xôi gấc với nồi cơm điện

Cách chọn mua quả gấc ngon để nấu xôi

Một quả gấc ngon, chất lượng sẽ góp phần làm cho món xôi gấc trở nên ngon hơn. Vì thế, bạn nên lưu ý trong việc lựa chọn gấc, nên chọn những quả gấc có các đặc điểm như sau:

  • Chọn những quả gấc tròn và gai nở đều. 
  • Những trái gấc chín có vỏ ngoài mềm, màu đỏ hoặc màu đỏ cam và cầm phải nặng tay. 
  • Không nên mua những quả gấc đã bị dập, vỡ vì những quả này bị không khí xâm nhập vào nên rất dễ hư hỏng, sẽ không bảo quản được lâu. 

Đừng tiếc tiền mà mua những quả gấc kém chất lượng vì như thế món xôi gấc sẽ không được ngon.

Cách chọn gấc ngon
Cách chọn gấc ngon

Xem thêm >>> Tổng hợp các cách làm chả lụa tại nhà ngon bá cháy 2022

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Trộn gạo nếp với gấc

Với gạo nếp, bạn vo sạch và ngâm nước khoảng từ 15 đến 20 phút rồi chắt bỏ hết nước đi.
Bạn dùng thìa nạo gấc ra khỏi vỏ. Sau đó, dùng tay chà nhẹ nhàng gạo nếp, muối và gấc với nhau để thịt gấc tách ra hết và bám đều vào hạt gạo nếp.
Nếu có thời gian, các bạn có thể ngâm gấc với rượu trắng để giúp làm đậm thêm màu đỏ của gấc và khiến cho món xôi có thêm mùi vị đặc biệt.

Trộn gạo nếp với gấc
Trộn gạo nếp với gấc

Nước 2: Nấu xôi gấc nước cốt dừa

Sau khi đã trộn cho gấc bám đều vào hạt nếp và để như vậy trong 5 phút, các bạn cho hết chỗ nếp cùng hạt gấc vừa trộn vào nồi cơm điện, thêm nước và nước cốt dừa vào sao cho nước chỉ xâm xấp bề mặt. Không nên cho nhiều nước tránh để xôi bị nhão và hạt không tơi.

Bạn gạt nút nồi sang chế độ Cook (Nấu) và đợi cho đến khi gạo sôi nồi tự động chuyển sang chế độ Warm (Hâm nóng) thì mở nắp nồi cơm và dùng đũa xới tơi xôi thật đều và nhẹ nhàng.

Việc xới xôi sẽ giúp bay bớt đi một phần hơi nước khiến cho hạt xôi được tơi hơn. Sau đó, các bạn đóng nắp nồi lại và đợi khoảng 10 phút nữa là xôi đã chín và có thể sử dụng được.

Mách nhỏ: Khi xới xôi, nếu thấy nước vẫn còn nhiều thì bạn nên chắt bớt ra ngoài, tránh xôi bị nhão.

Nấu xôi gấc dẻo ngon, cực nhanh bằng nồi cơm điện
Nấu xôi gấc dẻo ngon, cực nhanh bằng nồi cơm điện

Bước 3: Trang trí xôi gấc

Khi xôi gấc đã chín, bạn cho xôi ra đĩa và rắc dừa tươi nạo sợi và mè trắng rang lên ngay khi xôi còn nóng. Nếu muốn, bạn cũng có thể trộn sợi cơm dừa vào cùng với nước cốt dừa trong khi đang nấu xôi.

Ngoài ra, để đĩa xôi gấc thêm hấp dẫn, bạn có thể mua khuôn sẵn đóng xôi về đóng thành hình tháp rồi rắc thêm mè trắng rang lên trên cho đẹp.

Trang trí xôi gấc
Trang trí xôi gấc

Ngoài việc sử dụng khuôn để trang trí xôi gấc, các bạn có thể trang trí xôi gấc theo các chủ đề về giáng sinh, halloween hay những hình dạng mà mình yêu thích

Trang trí xôi gấc theo chủ đề
Trang trí xôi gấc theo chủ đề

Lưu ý khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện 

Trước khi cho gạo nếp vào nồi, bạn nên trải vài lớp lá chuối lót xuống dưới đáy rồi mới đổ gạo vào. Sau đó, bạn dàn đều gạo ra kín lòng nồi để xôi gấc được chín đều, tránh chỗ sống chỗ nát. Bạn đổ gạo nếp đã trộn gấc vào nồi, đổ nước sôi xâm xấp mặt gạo, nhớ rằng không nên cho nhiều quá sẽ khiến xôi bị nhão.

Ngoài cách nấu xôi gấc truyền thống, các bạn có thể học thêm cách nấu xôi gấc đậu xanh cũng rất ngon hay xôi gấc lá dứa màu xanh cũng rất đẹp và thơm nhé!

Hy vọng với cách nấu xôi gấc mà chúng tôi vừa mách bạn trên đây sẽ giúp bạn có thể tự tay nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻ ngon cho gia đình một cách nhanh nhất mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *