Hàu là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Với vị ngọt thanh rất thích hợp để chế biến các món cháo. Cùng tham khảo ngay 2 cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm vừa bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản qua bài viết sau nhé!
Cách nấu cháo hàu sữa cho bé
Nguyên liệu nấu cháo hàu sữa cho bé
(Cho 4 người)
- Gạo tẻ 300g
- Gạo nếp 25g
- Hàu sữa 1.5 kg
- Boa rô hoặc hành lá 200 gr
- Muối 5 gr
- Đường 5 gr
- Bột ngọt 10 gr
- Ớt tươi 2 trái
- Tiêu xay 5 gr
- Nước mắm 20 ml
- Dầu ăn 50 ml
Dụng cụ thực hiện
Bếp từ, nồi, chảo, bát, thìa,…
Cách chế biến Cháo hàu sữa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện cắt nhỏ hành boa rô. Phần đầu trắng cọng boa rô bạn dùng để phi thơm, phần lá xanh để rắc lên mặt cháo khi ăn.
Hàu bạn ngâm với nước muối pha loãng, trộn thêm nước cốt chanh hoặc giấm. Cách này sẽ giúp hàu sạch và loại bỏ bớt cặn bẩn. Sau đó tách vỏ hài lấy thịt rồi để cho ráo nước.
Gạo tẻ vo qua bằng nước sạch rồi cho lên chảo rang vàng, thơm. Tiếp theo, ớt tươi bạn cắt lát mỏng.
Bước 2: Xào hàu
Cho 20ml dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho thêm hành boa rô cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó vớt hành boa rô ra bát để riêng.
Tiếp theo, cho hàu sữa vào xào cùng với 5gr muối, 20ml nước mắm, 10gr hạt nêm, 5gr đường, 5gr tiêu xay xào vừa chín tới, tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo tẻ đã rang vào nồi, cho thêm khoảng 4 lít nước và 50ml dầu ăn đã phi qua với hành tỏi vào nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa.
Khi cháo đã nở mềm, cho hết hàu sữa đã xào và nêm nếm lại gia vị vào nồi cháo cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 – 7 phút cho cháo sôi lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Dùng vá múc cháo hàu ra một bát riêng. Chỉ đơn giản vậy là bạn đã hoàn thiện món cháo hàu cho bé rồi đó.Cách nấu cháo hàu này đặc biệt thích hợp cho bé 9 tháng tuổi đấy các mẹ.
Đới với người lớn, bạn có thể trang trí lên bề mặt bằng một ít hành boa rô cắt nhỏ, ớt cắt lát, tiêu xay cùng với một ít hành phi là bạn có thể thưởng thức rồi.
Hương thơm ngào ngạt của gạo tẻ được rang vàng, hàu sữa thấm đậm, đều các gia vị và vẫn giữ được độ ngọt của thịt hàu tươi hòa quyện cùng với một chút cay cay the the của ớt tươi và tiêu xay. Hãy dùng ngay khi cháo còn nóng để có thể cảm trọn vẹn hương vị của món ăn nhé.
Tham khảo thêm >>> Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu ngon nhất và không bị tanh
Cách nấu cháo hàu cà rốt trứng gà
Nguyên liệu làm Cháo hàu cà rốt trứng gà
(Cho 3 người)
- Gạo 100 gr
- Hàu 5 con
- Trứng gà 1 quả
- Cà rốt 1/2 củ
- Nấm bạch tuyết 100 gr
- Hành boa rô 1 nhánh
- Gừng 1 lát
- Muối 1 ít
Cách nấu cháo hàu cà rốt trứng gà
Bước 1: Sơ chế rau củ
Gừng, hành boa bạn dùng dao cắt nhỏ, để riêng. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt dạng hạt lựu nhỏ.
Lưu ý: Gừng có tác dụng khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho món cháo hàu, không nên cho quá nhiều nguyên liệu này sẽ tạo vị đắng gây khó ăn.
Nấm bạch tuyết ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút, rửa sạch nhẹ nhàng. Vớt nấm ra chờ cho ráo bớt nước, dùng dao cắt nấm thành dạng lát mỏng, rồi cắt nhỏ lại giúp cho bé ăn dễ hơn.
Bước 2: Sơ chế hàu
Thịt hàu tươi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, để loại bỏ hết tạp chất bị lẫn vào thịt hàu. Rửa lại hàu với nước sạch từ 1 – 2 lần và để ráo.
Bắc lên bếp 1 nồi nước và đun đến khi nước sôi thì cho hàu vào chần sơ qua trong 3 giây, rồi nhanh chóng vớt hết hàu ra khỏi nồi.
Cắt hàu thành miếng nhỏ giúp cho bé dễ ăn hơn, có thể cắt làm 3 phần nhé.
Bước 3: Nấu cháo
Sử dụng nồi nước vừa luộc hàu để nấu cháo, cho hết gạo đã vo sạch vào nồi, đậy nắp rồi nấu cùng với lửa lớn vừa.
Khi hạt cháo nở đều, cho tất cả phần cà rốt và gừng vào nồi, đảo đều và tiếp tục nấu trong 3 phút với lửa nhỏ vừa.
Cho hết nấm bạch tuyết đã cắt nhỏ vào, nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa. Tách lấy lòng đỏ trứng gà, đánh tan trước rồi cho vào nồi, thêm thịt hàu, hành boa rô vào và trộn đều.
Tiếp tục nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm thì bạn có thể tắt bếp.
Mách bạn:
- Để tránh làm cháo hàu bị khét ở đáy nồi, trong lúc nấu cháo, bạn nên dùng vá trộn đều thường xuyên.
- Đồng thời sẽ dễ dàng kiểm soát độ sánh của cháo hơn, thêm nước nếu cháo bị quá đặc bạn nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo hàu được nấu mềm ngon ăn kèm với thịt hàu đã cắt miếng nhỏ vừa ăn có vị thanh ngọt tự nhiên, thêm cà rốt, nấm bạch tuyết sần sật, vừa lạ miệng lại kích thích vị giác cho bé.
Kết hợp với màu sắc bắt mắt của món cháo hàu cà rốt trứng gà mang lại chắc chắn sẽ giúp bé yêu ăn ngon hơn đấy!
Các mẹ có thể học theo 2 cách nấu cháo hàu cho bé bổ dưỡng, sạch sẽ lại vô cùng đơn giản này cho bé yêu nhà mình. Đảm bảo các bé sẽ rất thích món ăn này đấy!
