Nguyên liệu làm tokbokki phô mai ăn liền
- 95g bột nếp
- 50g bột gạo
- 220ml nước
- 100g cá viên
- 2 tép tỏi
- 2 thanh phô mai
- 1 quả trứng gà
- Nửa củ hành tây, hành lá
- Gia vị: ớt bột, dầu mè, nước mắm, đường, tương ớt Hàn Quốc
Mẹo hay: Bột nếp và bột gạo để làm tokbokki nếu không có thời gian tự làm tại nhà thì bạn có thể mua tokbokki làm sẵn tại các siêu thị để thay thế.
Cách nấu tokbokki gói phô mai ăn liền dẻo dai Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây cắt hạt lựu, tỏi đập ra rồi băm nhuyễn, hành lá cắt xéo và cắt nhỏ phô mai
Bước 2: Trộn bột làm tokbokki
Bạn cho bột nếp và bột gạo vào 1 cái bát to rồi trộn đều lên. Tiếp tục cho vào đó ½ thìa cafe muối, nửa thìa dầu mè, trộn đều sao cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho 170ml nước ấm vào. Nhớ đổ nước từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
Bạn nhồi bột cho thật đều và mịn rồi cho ra 1 chiếc lá chuối (hoặc 1 cái đĩa mỏng) và hấp cách thủy. Bạn sử dụng nồi cơm điện, cho một ít nước vào nồi rồi đặt bột lên xửng hấp trong 15 phút.
Hoặc bạn có thể mua tokbokki đóng hộp sẽ nhanh hơn đó!
Bước 3: Tạo hình tokbokki
Bạn phết ít dầu mè lên thớt để bột không bị dính vào thớt và tiến hành lăn bột. Cắt bột ra thành 2 rồi lăn từng cục miếng một. Lăn bột thành hình trụ dài, sau đó cắt bột thành các miếng bằng nhau, dài khoảng 2-3 cm. Làm tương tự cho hết bột.
Bước 4: Pha sốt
Bạn cho vào bát 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 2 thìa tương cà, 1 thìa dầu mè, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, nửa thìa cafe nước mắm và 50ml nước. Sau đó, bạn trộn đều lên.
Bước 5: Nấu tokbokki phô mai
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi đợi dầu nóng già và phi tỏi cho thơm. Sau khi tỏi thơm vàng, bạn cho hành tây vào xào. Tiếp tục đổ phần nước sốt vừa pha vào chảo đun sôi thì cho cá viên vào. Lúc này, bạn có thể nêm nếm sao cho vừa ăn.
Đổ bánh gạo vào chảo, đảo đều tay sao cho phần bánh gạo rời ra và ngấm đều sốt. Bạn rắc phô mai lên trên, đậy nắp và để lửa nhỏ cho phô mai chảy ra. Cuối cùng, bạn rắc hành lá và cho trứng vào.
Xem thêm >>> Cách nấu nước bí đao giảm cân, giải nhiệt, trị mụn hiệu quả cực nhanh
Bước 6: Thành phẩm
Vậy là món tokbokki phô mai dẻo dai chuẩn Hàn Quốc đã hoàn thành rồi. Màu sắc thật bắt mắt với sự kết hợp màu đỏ của ớt với màu trắng vàng của phô mai, nhìn thôi là đủ hấp dẫn rồi. Cắn một miếng bánh gạo phô mai, bạn sẽ cảm nhận ngay được sự mềm dẻo, dai dai ngọt ngọt mà không bị khô cứng
Nước sốt ớt cay thì đậm đà và thơm mùi dầu mè, ăn cùng tokbokki đúng chuẩn ngon hết sẩy. Đặc biệt, phô mai thơm thơm, béo béo mà ăn cùng cả cá thì không chê vào đâu được.
Cách nấu tokbokki gói phô mai ăn liền dẻo dai chuẩn vị Hàn Quốc không hề khó như bạn nghĩ. Không cần phải đi ăn hàng khi bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà để tụ tập hội bạn chém gió mỗi dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công!
